Wissenswertes über Blumenkohl

Man sieht dem Blumenkohl seine Verwandtschaft mit dem Brokkoli an. Etwas blasser, aber nicht weniger gesund und lecker, finden Sie bei unseren leckeren Rezepten bestimmt auch etwas Passendes für Sie!

Nährwertangaben

Blumenkohl ist reich an Vitamin C, Kalium und Folsäure. Bei uns in der Südpfalz beginnt die Erntesaison für Blumenkohl am 20. Mai und dauert bis zum ersten Frost im November.

Frischer Blumenkohl – darauf sollten Sie achten

Achten Sie beim Kauf auf knackige, grüne Blätter, einen saftigen Strunk und einen weiß- bis cremfarbigen Kopf.

Kochtipp

Am besten schmeckt Blumenkohl, wenn er bissfest gekocht wird. Dazu sind höchstens 3 bis 4 Minuten notwendig! Außerdem bewahren Sie auf diese Weise seine Vitamine.

Regionales Gemüse ist sowohl ökologisch als auch ökonomisch vernünftig.